2017-12-29
馬上就要到元旦，跳出工作的包圍圈，趁著假期放松一下心情，或是好友聚會，或是親人旅游，想想就覺得愜意。假期模式即將開啟，想好去哪玩了嗎？有數(shù)據(jù)顯示，今年元旦旅游分為北看雪、南避寒、境外購三大趨勢，不過依照中國人的習(xí)慣，無論南上北下境內(nèi)境外，吃吃喝喝是必定是主要活動之一。隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求已經(jīng)不再局限于口味，更重要的是健康。不斷曝光的重金屬超標(biāo)事件使人們對重金屬心存芥蒂。因此當(dāng)有報道稱“砷”被評為致癌物時，很多人慌了，因?yàn)楹芏嗍称窐?biāo)簽中都有砷。作為專注研發(fā)生產(chǎn)原子熒光光譜儀的北京金索坤的研發(fā)人員送您一顆“定心丸”，“含有砷的食物不一定有毒或者致癌，甚至于，即使砷的總量超標(biāo)，也不一定就說明該食品有毒”。
目前，科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)了，元素的形態(tài)和其毒性有著直接的關(guān)系。對于“砷”來說，以無機(jī)形態(tài)存在的砷毒性強(qiáng)，其中三價砷的毒性是五價砷毒性的60倍，而有機(jī)形式存在的砷毒性很小。所以目前食品中的砷，除了總量之外，無機(jī)砷的含量也需要檢測。在《GB 5009.11-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定》中介紹了總砷和無機(jī)砷的限量以及檢測方法。常規(guī)對于食品中砷元素的檢測可先應(yīng)用原子熒光光譜儀檢測總砷含量，如果總量超標(biāo)需要繼續(xù)對砷的形態(tài)進(jìn)行分析，這時就要用到液相色譜原子熒光聯(lián)用儀（聯(lián)用儀也稱之為原子熒光形態(tài)分析儀，具體應(yīng)用詳見金索坤產(chǎn)品頁）檢測樣品中無機(jī)砷的含量。如果無機(jī)砷的含量不超標(biāo)則檢測的食品樣品是安全的。但是，對于嬰兒食品及其輔食品這類樣品需要直接測試無機(jī)砷的含量以保證食品安全。
所以呢，對于食品安全問題，的確應(yīng)該時刻保持警惕，以防病從口入。但在另一方面，也不必談“砷”色變。但凡經(jīng)過相關(guān)部門使用適當(dāng)?shù)臋z測儀器及方法檢測合格的食品，大可以放心食用。
后，金索坤祝您新年新氣象，在元旦這短短的三天假期中玩的開心，吃的放心。
金索坤SK-博析原子熒光光譜儀
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